KARPFENHERBST UND WILDEWOCHEN
vom 30.09.2019 bis 04.11.2019
Der Karpfen, lange Zeit belächelt und bei vielen verpöhnt, erlebt im Schwäbischen Donautal seit einigen Jahren eine Renaissance und somit hat sich der Karpfenherbst auch in unserem Kulinarischen Jahr einen festen Platz gesichert.
Bunte Blätter, Kastanien, letzte Sonnenstrahlen - so ist der Herbst!
Und wir feiern ihn mit leckeren Karpfengerichte und feinen Wildspezialitäten.
Hier ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte:
Kürbiscremesüppchen mit Öl und Kernen
Geschmorte Rehkeule in Wacholderrahm mit Apfelmus und Preiselbeeren
Blaukraut und Böhmischen Knödel
Karpfenfilet vom Grill mit feiner Käsecauce dazu Steinpilzravioli
Cordon Bleu vom Karpfen
mit Kartoffel-Gurken-Salat
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